味噌ラーメンともんじゃ焼き

昨日から、広島そごうでは北海道の物産と観光展をしています。



いつも楽しみなのですねえ。で、お昼は早速ラーメンを食べに行きました。沢山の人が並んでいます。私も最後尾について、かなり待ちましたね。で、順番が来て頼んだのは、特製味噌炭火吊るし焼豚麺。



でも一口食べてダメでした。私には、塩分が強すぎました。北海道の味噌ラーメン、適当に甘味があって好きなのですが、いつものとは異なりました。半分食べて、もちろんスープも飲まずリタイアです。若い人向けなのでしょう。年寄りには無理でした。

　先日の水曜日、この研修に行きました。今、若い人たちが基幹病院でどんな仕事をしているのか、聴くのは必要なことなのです。聞いていて、質問したいことがいっぱい。特に、思春期外来についての発表。でも、私が質問すると、まるで姑の嫁いびりになると思って、黙っていました。本当は、うんと先輩からのアドバイス、した方がいいのかもしれませんが。



その後で情報交換会という、実質懇親会、若い人ばかりで私の年代の人がいないので、参加しませんでした。そして、ミレモアのレストラン街をぶらぶら。めったに来ない所なので、一人で何か食事をするチャンスと。なかなかこれはという所がなかったのですが、ついに見つけました。もんじゃ焼きのお店です。お好み焼き好きの私は、もんじゃ焼きももっと食べてみたいのです。これまで一度しか食べたことがありません。そこは、遅くまでしている所なので、一人で入りました。若い店員さんはみんな親切。そして、選んだもんじゃ焼きを焼いてくれます。



美味しそう。出来上がりです、どうぞと言われて、一口食べてびっくり。塩っ辛いのです。うわあ、しょっぱい、これはダメだと思いましたが、何とか食べないと。だから、たまごの所を主に食べて、できるだけ出汁のところは避けるようにして頂きました。やっぱり若い人向きなのですね。年よりは入ってはいけない所。周りを見ると、みんな若い人なのですもの。

　いつまでも若い人の物を欲しがってはダメなのだと、この二つ、もんじゃ焼きと味噌ラーメンで痛感しました。私は、心臓と、加えて腎臓も機能低下しています。減塩が原則なのです。軽々しく外食をしないようにしなければ。新しものをほしがってはいけないと、肝に銘じました。

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韓国料理、サウィ食堂

　先月終わりから今月、ずっと月、火の週に二日ずつ韓国語の講義があって、宿題もあるのでへばり気味で、今日は、食事会にしようと相成りました。こういうことは、すぐに意見が合います。5月の終わりにオープンしたばかりのサウィ食堂。お店の写真を撮り忘れたのでネットから。上に横に書かれている大きな看板は「サウィ食堂　手長タコとコプチャン(ホルモン)と海老の炒め」と。

私たちもそれナッコプセ。きれいに盛り付けられて。特にホルモンが。これで二人分。料理はアルバイトの学生さんが付きっ切りで作ってくれます。いろいろな話をしながら、楽しく頂きました。



右横のばんちゃん(おかず)はいくらでもお替りできます。まるで韓国です。



出来上がりです。美味しそう。甘辛くてとても美味。特にホルモンがやわらかくて、上等でした。



チーズケランチム、チーズヤコーンの入った卵焼き。チーズがビューンと伸びます。



ナッコプセを食べた後ご飯を入れて焼きめしに。店員さんがきれいに作ってくれました。ほんとうにおいしくて。



さらに、テジクッパ、豚肉のスープご飯。きれいな白色のスープ。



どっさりのご飯とキムチがついてきました。



それぞれが自分の器にご飯やスープや豚肉を入れて混ぜて頂きます。やさしい味。それにキムチを入れて味変で。
ああ、どっさり頂きました。今回はご飯を沢山食べたので、みんなお腹パンパン。大満足で帰りました。

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東京で食べたもの

土の夜から・日は東京で過ごしました。ちょっと用があったからなのですが、それ以外は殆ど子どもたちや孫ちゃんと過ごしました。ゴールデンウイークに一緒にキャンプをして以来、二か月振りです。日頃忙しくてあまり話せなかったことが沢山話ができました。

今日は、その間食べたものを。

行ったときの晩御飯です。一番手前が私が持って行った、広島のお好み焼きのタイ焼きです。ちゃんとソバが入っています。他は息子夫妻の手作り。アジのマリネ、アボカド入りポテトサラダ、タイのカルパッチョ、フランス土産のサラミ、野菜サラダ。息子たちはビールですが、私には梅酒を用意してくれてました。



朝ごはん、いつもはパンが主流なのですが、今回は卵かけご飯を用意してくれていて。平飼いの卵と、アボカドの豆腐(息子がオリーブオイルをかけてくれました)、シラス、昆布の佃煮などとおみそ汁、それに桃。



夜も朝も一杯話をしながら頂きました。お昼はお菓子と紅茶で済ませて。みんなで大久保に行きました。

　私とママはマッサージへ。孫ちゃんは大久保で合流した娘とショッピング、息子は一人でなんでしょうか?マッサージは娘が予約してくれていたのですが。ものすごくて。まず裸になって、小さな紐みたいな下着一つに。うつ伏せになった所に、蒸しタオルがどんどん積まれて、暑いのなんの。そのまま女性が私の体に上がって歩きながらだったり四つん這いになったりして、マッサージ。しばらくしてやっと蒸しタオルから解放されると、ホッとしました。そのままTシャツと半ズボンに着替えて、さらにマッサージ。そして、足つぼ。計100分。なんか疲れました・・。

　4時過ぎにみんなで合流して。韓国料理の食べ放題、飲み放題へ。2時間、まあ、よく食べました。カンジャンケジャン(ワタリガニ)やカンジャンセウ(えび)やカンジャンサーモン、つぶ貝も。



チヂミ、トッポギ、サムケタン、チゲ、サムギョプサル、プルコギ、ソルロンタン、冷麺、水ギョーザなどなど・・。飲み物は若い人たちは沢山飲んでいました。私は梨のジュースとバナナマッコリ。若い人と一緒に食べるのは、本当に楽しくて、話も弾みました。いろいろと憂鬱なことを話さなければでしたが、帰りの新幹線では、すっかり元気になっていました。

　明日、もう少し東京での出来事をお話します。

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白桃のパフェ

ここ数日、取り掛かっていた文章は書きあげました。ほぼ書き上げた時点で、ちょっと外に出て。

私のクリニックのすぐそばのゲートインは、パフェが素晴らしいカフェです。この時期は、期間限定で白桃のパフェを提供しています。今日ふらりと行ってみたら、もう始まっていました。喜んで注文しました。

　私はこの頃節約していて、お昼も小さなカップ麺で済ましたりしていて、ほぼ外食はなし。ストレスとなっていました。今日はちょっと贅沢を。自撮りです。



白桃が丸ごと一つ。中には、極上のソフトクリームやラベンターのパンナコッタなど、いろいろなのが沢山。こんな解説が一緒にテーブルに来ます。一つずつ確かめながら頂きます。

別にお皿がきますので、それに移しながらこぼさないように頂きます。それはそれは美味でした。別にマンゴー丸ごと一個のパフェもあります。いつか、また贅沢のいいわけができる時の楽しみにしましょう。

　きれいに食べ終わって大満足。元気が出ました。ごちそう様でした。

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そごう・うまいもの大会

　今広島そごうでうまいもの大会をしています。前半は風邪で味覚もなかったから行かなかったけど、だいぶわかるようになって、一昨日、昨日とちょっと行ってみました。後半の麺は香川の日の出製麺。これを食べました。「すだちうどん」しかし。見事にうどんとすだちだけ。あとは、なんにもなし。周りは皆さん海老やちくわの天ぷらなどが入ったのを食べています。すだちうどんでも、デラックスにすれば、てんぷらが入っていたものを、ケチったらこうでした。しまったなあ、でも、お味はさわやかでおいしかったですよ。



　フェイスブックでみて、「KOGASHI」という小さなシュークリームがおいしそうだったので、それを買って帰ろうかと思ったら、なんとひどい行列。みたことも無いような、延々と。とても無理なので諦めましたが昨日は休診日、よし、と気合を入れて並びました。ずっとずっと先まで。並ぶこと一時間。で、やっとゲット。



親指と人指し指で〇が書ける、その大きさのシュークリーム、一個90円。(本店では80円ですって)20個買って1800円。



それは美味でした。でも、これは話の種で、もう並んでまで買わなくっていいです。

後は、晩御飯にミンチかつとシナモンのリンゴ飴を買いました・・。全国のうまいものが広島で食べられるのは魅力だけれど、やっぱり何もかも高いです。台風でひどい雨だし、もう行きません。

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中区・東区女性医師の会の集いでした。

昨日の夜は、中区東区合同の女性医師の会の集いでした。つい先日、県女性医師の会の総会があったばかりで、時期はとても近いのですが、たまたまです。この会は、楽しく食べたり飲んだり、おしゃべりをする会です。皆さんとてもお若い方ばかりで、やっぱり私が一番年でした。場所は「交番通り四十」という創作料理のお店。小さいお店ですが、あらかじめ検索してみると、とても楽しそでした。飲み物はすべて無料という寄り、飲み放題です。で、やっぱり。

最初に出てきたのが、これ。何ですか?たどんですか?と私は冗談のつもりで行ったら、ぜんぜん通じません。はい、若い方たちは、そもそもたどんを知りませんでした。お店の女性も。



なんと、これはピロシキでした。そして、次にはお刺身ですと、一人ずつ箱が出て来て。ふたを開けると。



左下は山口のはまちと、左上は富山のマグロと、そして、びっくりなのが右上。何でしょう。私はこんにゃくのお刺身と思ったのですが、違ってました。なんと、うどんのお刺身だそうです。お醤油の右のオリーブオイルをつけてお召し上がりくださいと。うどんだなんて。でも、やっぱり食べたらうどんでした。こんな具合に、次々と。これは何だろう?ええ?注射器がついてるう。そしたら、茶碗蒸しで、ズッキーニの餡がかかっていました。注射器の中はオリーブオイル。これをたらして食べて下さいと。まあ、びっくりが続きました。



後は、並べるだけにしますね。



お料理の最期は梅のペペロンチーノ。



そしてデザートはベトナムコーヒーのアイスでした。ベトナムコーヒーには練乳が入っていると物知りの方が教えて下さいました。その通りでした。



お一人ずつのスピーチを聞きながら堪能しました。もう、沢山のお若い方が私が昔知っていた先生たちから代替わりしていらっしゃいました。お店の外に出て、記念写真。



皆様、ありがとうございました。お若いかたたちと御一緒すると元気が出ます。またお会い出来ればうれしいです。

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札幌でいろいろ。

この度の一泊二日の札幌学会行きについて、いくつか。会場の受付にこんなのがありました。



奥を見てください。「ベビーカーレンタル」です。子連れの参加の若いドクターたちを本当に沢山見かけました。男性がだっこしている姿も、少なくありませんでした。

会場には、子どもの遊び場も。私、若いころは、学会に行くのがとっても難しくて。まさに隔世の感ありです。。



様々なシンポジウムの発表者も女性が沢山。それだけでなく、女性の教授も随分多くなりました。先日の性教育50年の中でもちょっとだけ触れましたが、私の若いころ、女性の医師はとても少なくて、しかも、出張病院に出る時には、「女はいらん」と大っぴらに言われていました。「女は妊娠するから」と、産婦人科の先生が、本気でそんなことを言われてました。私、少し生まれるのが早かったなあと思います。

土曜日の夜、北区のロシア料理のお店に連れて行って頂きました。こじんまりとしたお店ですが、それはそれは素敵なお料理でした。

ボルシチ。こんなにきれいで甘くておいしいボルシチ、初めてです。



サラダ。なんともかわいいし、新鮮な野菜たちがおいしくて。ハート、魚、星、お花・・。



ピロシキは、ひき肉のと、新キャベツのどちらもそれぞれ違ったお味だけど、おいしい。自家製のヨーグルトを付けて。キャベツがとても甘いです。





つぼ焼き。パンをはがすと、中は、トロトロのチーズのシチュー。どうしてというほど甘くて。



そして、最後の飲み物は、ロシア風紅茶。自家製のジャムで頂きます。



なにもかもおいしくて、また行きたいけれど、遠いです。

学会の終了後、二条市場にお土産、できればメロンを買いたくて行ったけど、メロンは出たばかりでまだ高くて。なんにも買わないでタクシーに乗ったら、運転手さんが場外市場に行くべきと。私は二条市場しか知らないのだけれど、おススメなので連れて行って貰いました。でも、やっぱり同じです。メロンは無理。カニがいっぱい水槽で泳いでいましたが、カニを数買うのは無理。結局アスパラを買って、クリニック宛に送ってもらいました。運転手さんに写真を撮ってもらいました。



そして、空港で。お店を探してお蕎麦を。夏に旭川に行った時、幌加内のそばを食べようとしたら、そば祭りで沢山の人の行列で結局食べられなかったのです。空港内に、幌加内のお蕎麦のお店があることを調べていたので。すぐに見つかりました。



白魚と新玉ねぎのかき揚げの天ざるそば。これも大満足でしたよ。夏のリベンジです。

ということで、いろいろと北のごちそうも食べることがでました。

実は、そういいことばかりではなく・・。帰りは東京羽田で乗り継ぎです。(直通より乗り継ぎのほうが2万4千円安くなったので)ところが、東京行きの飛行機が遅れると。十分時間があるので全然気にしていなかったのですが、待合室で突然私の名前が呼ばれました。「遅れていますので、乗り継ぎが、場合によっては乗れないかもしれません」と。「乗れなかったら、羽田で対応しますが、お急ぎ下さい」と。はい、走ります！とは言ったのですが。なんと、羽田の到着が一番端っこ。そして広島行きは反対の一番端っこ。端から端まで、1500メートルもありました。走ったり、速足、動く歩道も走って。途中、広島行き、締め切りを過ぎています、と放送もされるし。よろよろで、ああやっとと思ったら、４９ゲートから４８に代わっていて、もう100メートル。皆さんを待たせてすみませんと、やっとこさ飛行機に乗って・・。座席を探しながら歩いて行くと、なんと一番後ろの端っこでした・・。もう、広島につくまで、まだ息が弾んでおりました。

　強行軍の札幌行きでしたが、何といっても一番疲れたのは羽田で走ったことでした。今日、無事冷蔵でアスパラが届きました。観たことも無いほど太いの。みんなに配って喜ばれたのが何よりでした。以上です。

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東京駅地下でタイ料理

昨日、無事千葉→東京→広島に帰りました。そして、今は大分、別府にいます。

　東京では、新幹線に乗る前に東京八重洲地下でタイ料理をみんなで頂きましたよ。それが、写真を撮るのをいっぱい忘れて、食べるのに無中で・・。ハッと気づいて食べてる途中の写真ですみません。きれいな生春巻き等写真に残しておきたかったのですが。上の方に食べかけが残っています。孫ちゃんによると、これまで食べた中で一番おいしいそう。右の大きくでんとしているのは、タイのチヂミ。タイにもチヂミがあるんだ。はじめてですが、パリッとしてなかなか美味。下にはもやしが隠れています。その左上はレンコンのはさみあげ。下のがカオマンガイ。鶏のソテーがご飯に添えてあります。孫ちゃんのお気に入り。タイの焼きビーフン(ハッタイ)も。

ソフトシェルクラブの炒め物。沢山の柔らかいカニが隠れていました。



鶏ミンチのガパオ炒めですが、とても辛い。



下のはデザートのタイ式ちまき(バナナとタロイモ)もちもち甘くて美味。



トムヤムクンやグリンカレー、タピオカ等写真忘れです。みんなよく食べて、新幹線の改札まで送ってくれました。楽しいひと時、ありがとう。キャンプが本当にうれしかったよ。ハイタッチでさようなら。私は新幹線でよく寝ました。何しろ前日、強風でほとんど寝られなかったので。

　そして、今日、朝からクリニックで書類を書いて郵送。ベランダや室内の植物に水やり。そしてそごうにお土産の買い物に行って。ひたすら運転をして大分に来ました・・。多分掃除三昧でしょう。今週末と来週の講演の準備もしないといけないのですが。とにかく、無事です。

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きりたんぽ鍋

3月15日に東京、明治学園大学で講演をしたとき、後で主催者の方たちが懇親会を秋田料理のお店でセットして下さいました。その時頂いたきりたんぽ鍋がおいしくって。



また食べたいなあ、きりたんぽってどこに行ったら食べられるのだろうか、広島では無理かなあ等と思っていたら、見つけたのですね。シャレオの地下で東北展をやっていて、もしかしてあるかもと探しました。そしたら、ありましたよ。



ちゃんと比内鶏のスープがついています。東京で食べた時には、セリがどっさり。セリの根っこも。



これがとっても美味でしたが、セリ、二軒スーパーマーケットに行ったけどありません。替わりに三つ葉と春菊を買いました。



とってもいいお出汁で、うーんと美味でした。満足。食べ切れなくって半分は明日です。あ、セリの代わりの三つ葉と春菊でも良かったですよ。きりたんぽのおいしさは、何なのでしょうね。やっぱり醤油ベースの出汁に、きりたんぽが浸かって両者の味が重なったのがいいのかな?それと、比内鶏はないので普通の鶏の胸肉を使いましたが、それもおいしかったです。満足です。

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タケノコを頂いたので。

　昨日タケノコを頂きました。それも、もう茹でたものを。取りたてをすぐに茹でて下さったのだそうです。ありがたいことです。

　すぐに料理をしてしまわないと。昨夜料理しました。

タケノコと鶏手羽もとといりこを一緒に煮たもの。出汁はいりこと鰹節です。鍋一杯になりました。タケノコも鶏も柔らかく、おいしく炊けました。



　木の芽和え。イカはないし、白みそでなくって赤味噌ですが。木の芽はマンションの中庭に住民の方が植えて下さっています。いい香り。





タケノコご飯。昆布を敷いて。具はタケノコと油揚げだけです。



どれもおいしく頂きました。特に木の芽和えがナイスでした。お弁当もタケノコだらけ。このメニューは食べ尽くすまで続きます。今晩は、これらとなめこと油揚げのお味噌汁とトマトでした。



國本さん、ありがとうございました。

いろいろとしんどいことがあるので、今日はもう早めに寝ます。

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