「はせべ」の朝ごはん。お雑煮など。

2月21日の日曜日、穂垣さんのフェイスブックで教えて頂いた「はせべ」に朝ごはん食べに行きました。家から100メートル道路をぶらぶら歩いて。いいお天気。平和大橋から原爆ドーム見る。今修理中なのでちゃんと見えませんが真正面にあります。空も川も真っ青。

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はせべまで20分。いつもは夜の小料理屋さんですが、新型コロナの非常事態の広島市の時短要請で、夜が早いので、週末のみ朝ごはんをされると。メインはお雑煮と朝カレー。

姉と私はお雑煮で姪はカレー。それに姪は朝酒。

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お雑煮にはおかずとお漬物がつきます。おかずは、ブロッコリーとカリフラワーに三次のピーナッツが。材料すべて地の物。お雑煮のお餅はこんがり焼いてあって、お野菜の上に焼いたフキノトウ。ほんのり苦味と風味と香ばしさが絶品。おもちのお替りがありますと言われても、西条鶴の酒かすと手作りのお味噌のお汁がおいしくて、全部飲んでしまったわ。そしたら、お餅だけお醤油で食べて下さいと。こんがりお餅をもう一つ戴きました。姉は、お雑煮をもう一杯。

姪の豆のカレー。

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一口食べさせてもらったけど、これも絶品です。お酒は福山のお酒と呉のお酒。朝からお酒。一週間良くお仕事をしたのでいいでしょう。

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はせべのあて盛り。

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どれもおいしそう。少しずつ私も戴きました。一番左のは鯛ですよ。右から二番目のはわかめ。

私は、食事の後に豆乳の甘酒を。暖かくて粘りのあるのを木のスプーンで戴きました。上には黄な粉がふってあります。

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姉の二膳目のお雑煮のおかずはヒラメのこぶ締め。

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どれもこれも丁寧に仕事がしてあってサイコー!!でした。ごちそう様でした。また行こうよ、と言っていますが、時短要請が昨日で終わったので朝ごはんはどうなるのでしょう。聞いてみましょう。夜に行くのもいいでしょう。旬のコース、戴いてみなくっては。

 

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「源 吉兆庵」と「たまる」

これは何でしょう?


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はい、大量の「つるし雛」です。壮観!!美しい!!私はつるし雛が好きで、色々な所で買い求めたのを、クリニックの受付に飾っています。

この大量のつるし雛は、もう少し下がって写すと、こんな風にお雛様の上に飾られています。

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ここは紙屋町のこの前までアンデルセンの本店が仮店舗を置いていたビル。そこの一階が、お菓子屋さん「源 吉兆庵」のお店になっています。昨日の14日日曜日、午後からの会議の前に、少し時間があったのでJTBに新幹線の切符を買いに行きました。今週久々に新幹線に乗って講演に行きますので。購入した後、そういえば患者さんがそこにお菓子屋さんが出来ていて、まあきれいなお店、お雛さんが飾ってあってそれは美しくてと言われていたのを思い出しました。そういえばバレンタインデーだ。クリニックに集まる人にチョコのプレゼントでも、と思って入ったのです。

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そこに飾られていたお雛様たちです。しばし見とれました。さらにお菓子で作られた桜も。見事です。

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チョコを買いました。中身はばらの花のチョコがいくつか包まれています。もっと沢山買って、これは残り。

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ポイントカードを作ると、こんなお菓子の袋をプレゼントして下さいました。うれしい。

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さらに「お二階がたまるさんになっています。そこの割引券です。」と。例の患者さんに、二階に果物を売ってると言われていた、それが「たまる」だなんて。それはうれしい!!フルーツサンドやフルーツトーストやパフェがとびっきりおいしい、大好きなお店です。いつもは中の棚のお店に行くのだけどちょっと遠くてなかなか足を伸ばせられません。ここにできたなんて。さらにうれしいことに、モーニングが午後二時までですって。さっそく行きました。

前のアンデルセンの時のように、窓際にカウンター席が作られています。窓から向いの広銀が見えます、大分出来上がっています。ここでのんびりと下を通る電車やカープのラッピングのバスなんぞを見ながらモーニングを戴きました。

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そのモーニングは、こうです。

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レモンのお水にはイチゴが浮かんでいますよ。たっぷりのバターとジャムや生クリームをつけて、おいしいトーストと果物を戴きました。飲み物はアールグレイにしました。そのうち、フルーツトーストも食べようと思います。近くにできてうれしいです。

 すっかりお店の宣伝みたいになってしまいましたが、ぜひお雛様を見てみて下さい。見る価値ありと思います。

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これ、なーんだ!?

久々に食べ物のネタです。これ、なーんだ?

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ウフフ、石のようなこれは実は「むかご」です。こんなでっかいむかご、見たことない。昨年の内にいただいていたのですが、眺めていてやっと食べる気になりました。

薄く切って素揚げにするとおいしいと聞いていたのでそうしました。

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能登半島の珠洲の塩を振って戴きました。それはそれは。ほくほくして、うまあ!でした。大切な物を戴いて感謝です。


夫は、年末のけがの後、毎週受診しています。先週受診した時に、骨折した所がずれていると。動いたらいけない。重いものをもってもいけない。包帯も替えないこと。これ以上ずれたら、手術だと言われたと。しょんぼりしています。しかし、昨夜、3時です。起こされました。包帯を替えてくれ、かゆくてたまらんと。包帯を取り、ギブスをはずし、石鹸で洗って、かゆみ止めを塗り、また包帯を巻きました。ああ、楽になったとすぐにまたグースカ寝てました。私は一旦起きるなかなか寝られません。やれやれです。

彼は、今日受診です。巻き替えたこと叱られるかな?

今日のお昼、久しぶりに、ゲートインのランチを食べました。ここの所お昼はもっぱらコンビニのおにぎりや肉まん等で過ごしていましたので。美味でした。牛肉炒めとホタテのフライです。


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今晩は、早めに帰ってごはんの準備です。昼しっかり食べたので、夜は私は控えめです。


 

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そごう「うまいもの大会」

私の小説は、すみません。少し時間を下さい。書き始めたばかりなのに、一回書くのでもとても時間がかかります。今、仕事と、夫のケガで家での仕事が沢山で、手一杯なのです。明日には書きます。明日の仕事を終えるとまた二連休です。ここで大分に帰ろうとしていたのですが、それも手を吊ったまま帰られないというので中止です。そしたら時間がたっぷりありますので、その間に全部書くことができるでしょう。すみません。

今日はそごうの「うまいもの大会」についてです。

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まず初日に行ってラーメンです。支那そばやの醤油ラーメンを食べました。ラーメンに命をかけて亡くなった佐野実さんのラーメン。やはりスープが絶品でした。全て飲み干したいけれど、健康のためにというか減塩のために残しました。それが残念でした。

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こんな物たちを買いました。今帰ると晩御飯を急いで用意しなければならないので、「うまいもの大会」は大助かりです。

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これらを、少しずつ晩御飯に食べます。他にもべったら漬けや米澤牛のコロッケ、浜松の餃子、釜石の三陸海宝漬なども買いました。

サムゲタンは「小」を買いました。小は鶏がすべて骨を取ってむしってあって、とても食べやすいです。チンして解凍して、後はお湯でぐらぐら暖めて。たっぷりの鶏肉とおかゆ、ナツメ、ニンニク、高麗人参が入っています。お店の人が「薄味にしてあるのでもの足りなければお塩や胡椒を足して下さい」といわれました私はコショウを少し。美味でした。水ナスの糠漬けは、て手で裂いて。やはり美味。

それに、何といってもチーズタッカルビ。もうおいしくておいしくて、ご飯とともに夢中で食べましたよ。甘辛の味が抜群です。チーズがトローンと伸びて・・。作り方もチーンで簡単でした。


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それにカンジャン(醤油)ケジャン。まさか、こんなのが食べられるとは思わなかったのでうれしかったです。身がトロンとして。

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それから、海宝づけ。温かいご飯に載せて食べました。これもサイコーに美味ですが、何しろ高い❣だから、小さい海宝漬けにめかぶだけのを買って、追加で載せます。


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浜松餃子。うーん、私はふるさとふるさと納税の返礼品の黒豚のギョーザのほうが良かったかも。

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他にも、まだ風来坊の手羽やべったら付けが残っています。

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明日は鍋。カンジャンケジャンのつけ汁を入れて出汁にします。きっとおいしいぞー。もっと買いたいものもあったのですが。特に千疋屋のフルーツサンド。でも、三角の二切れで1000円です。ちょっと買えません。他も全体に高めです。

人が食べたもものを見ても面白くないですよね。すみませんでした。

 

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仁保の韓国料理

先日、姉の一家と韓国料理を食べに行きました。仁保の水刺間(スラッカン)です。家からは遠いのですが、甥たちが以前行って、気に入ったお店だそうで。行くと、まず甥から豪華なお花が私に渡されて、びっくり。クリニックの30周年のお祝いだと。ひそかに用意してくれていたようで。美しい豪華なお花です。ありがたいことです。

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換気扇も回っていますが、窓を少し開けて風が入って寒い中で、マスク飲食の始まりです。甥が撮ってくれたので、一人少なく。

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次々と出て来るお料理。写真は一部です。前菜色々。チャプチェを海苔で巻いて揚げてあるのが美味でした。

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キンパは二種。自家製のサムゲタンも。

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韓国風の茶碗蒸し。ふわふわ。

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チーズタッカルビは混ぜて。鶏だけでなく、トッポッキもサツマイモも入っていて珍しい。

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でも、こんな会食は、もうしばらくなしですね。

広島も感染者が多くなって。広島市の発表だと、人口当たりの感染者数は東京都を上回ると。市の施設はすべて休館。この辺り、広島県、市は国に比べて潔いく素早いです。毎週西区民文化センターで火曜日に行っているスクラッチの教室、ステップ21もしばらくお休みと報せが来ました。残念。その分ウォーキングを頑張りましょう。クリニックも怖いので行きません、処方箋を送って下さいという電話がまた入るようになりました。

 

 

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仁保の韓国料理

先日、姉の一家と韓国料理を食べに行きました。仁保の水刺間(スラッカン)です。家からは遠いのですが、甥たちが以前行って、気に入ったお店だそうで。行くと、まず甥から豪華なお花が私に渡されて、びっくり。クリニックの30周年のお祝いだと。ひそかに用意してくれていたようで。美しい豪華なお花です。ありがたいことです。

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換気扇も回っていますが、窓を少し開けて風が入って寒い中で、マスク飲食の始まりです。甥が撮ってくれたので、一人少なく。

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次々と出て来るお料理。写真は一部です。前菜色々。チャプチェを海苔で巻いて揚げてあるのが美味でした。

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キンパは二種。自家製のサムケタンも。

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韓国風の茶碗蒸し。ふわふわ。

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チーズダッカルビは混ぜて。鶏だけでなく、トッポッキもサツマイモも入っていて珍しい。

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でも、こんな会食は、もうしばらくなしですね。

広島も感染者が多くなって。広島市の発表だと、人口当たりの感染者数は東京都を上回ると。市の施設はすべて休館。この辺り、広島県、市は国に比べて潔いく素早いです。毎週西区民文化センターで火曜日に行っているスクラッチの教室、ステップ21もしばらくお休みと報せが来ました。残念。その分ウォーキングを頑張りましょう。クリニックも怖いので行きません、処方箋を送って下さいという電話がまた入るようになりました。

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換気扇も回っていますが、窓を少し開けて風が入って寒い中で、マスク飲食の始まりです。甥が撮ってくれたので、一人少なく。

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次々と出て来るお料理。写真は一部です。前菜色々。チャプチェを海苔で巻いて揚げてあるのが美味でした。

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キンパは二種。自家製のサムケタンも。

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韓国風の茶碗蒸し。ふわふわ。

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チーズダッカルビは混ぜて。鶏だけでなく、トッポッキもサツマイモも入っていて珍しい。

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でも、こんな会食は、もうしばらくなしですね。

広島も感染者が多くなって。広島市の発表だと、人口当たりの感染者数は東京都を上回ると。市の施設はすべて休館。この辺り、広島県、市は国に比べて潔いく素早いです。毎週西区民文化センターで火曜日に行っているスクラッチの教室、ステップ21もしばらくお休みと報せが来ました。残念。その分ウォーキングを頑張りましょう。クリニックも怖いので行きません、処方箋を送って下さいという電話がまた入るようになりました。

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三浦さんのごちそう

初めにお知らせです。芸北での三浦さんの呼びかけで集まった方々に、話題提供で私が話した「木内みどりさん」のこと、というか、原爆の画家であり、詩人であり、絵本作家である四國五郎さんと木内みどりさんの出会いについての番組「ヒロシマで出会った二人」が、今日の夜24時、本当は8日の午前0時からNHK・BS1で再放送されます。全国放送です。

シベリアに抑留され、ひどい状況から生き延びて帰国した四國五郎さんを待っていたのは、弟の原爆による死でした。その四國さんの絵本「おこりじぞう」の朗読を重ねていた女優の木内みどりさん。そのみどりさんが、いま広島の原爆死没者追悼平和祈念館での企画展「時を超えた兄弟の対話」~ひろしまを描き続けた四國五郎と死の床でつづった直登の日記~のナレーションを終えた夜、広島のホテルで亡くなりました。そのお二人のことを描いた作品です。素晴らしい番組です。ぜひ全国の多くの方に見て頂きたいです。

 私は、この番組のことと、みどりさんの遺灰の散骨のことを述べました。死んだら、どうなるのだろうと。三浦氏は死後の世界はあると。ほかの出席者の方も、死後の世界があると考えたほうが楽だという人やぜったいないとは言えないという人や。散骨は、帰っていく場のなかった人だとか、いろいろと意見が出て、それは私の考えの一助になってありがたかったです。スライドを作って行って、父の被爆直後の写真や、戦後の広島の学校の写真や、それから私のクリニックのデータ等も見てもらいました。データにはびっくりした人もあって。それから、私の中学校での講演を聴きに来て下さった方もあったり・・。皆さんとの会話は有意義でした。

三浦さんの力作のごちそうです。

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大鍋一杯のシチューは、ダチョウのお肉。筋肉だそうですが、長い間煮込んだとのことで、お肉も柔らかく、それは美味でした。

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右の写真のずいきは、自分で育てたものだそう。干したり皮を剥いたり、とても手がかかると。左の写真はイタドリです。赤カブの酢漬けはとても甘いのだけれど、それは自然の素材の持つ甘みだと。

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これ何だ?当てたら偉いと言われて。お豆腐はわかったのだけれど黒いのが何か分かりませんでした。香茸なんだそうです。

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大皿に二皿、沢山作られているのは、むかごや銀杏や菊芋やニンジン、ゴボウ等の何と、塩炒め。お塩だけでこんなうまみが出るなんて。

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地域の方のお子さんも。写真は、子どもさんの顔がみえないのにしました。下の男の子は、タケノコ芋の煮たのがお気に入りで盛んに食べてました。

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そして、朝。7時に起きると、もう三浦氏は朝食の準備をしていました。豆をゴリゴリ引いたコーヒーをまずいただいて。朝食は、雑炊と前夜の残った物。前夜から、お鍋一杯に昆布やいろいろな魚の煮干しで出汁を取っているのを見ていましたが、それで作った雑炊です。

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出汁を取るいろいろなお魚の干物。鯖、ママかり、カマス、うるめいわし・・。そのまま食べても美味なのをたっぷり使っての出汁。もらって帰るのを忘れて、残念。写真も撮るのを忘れてしまいました。

それから、三浦氏の個展でほしいと言った絵。頂いて帰ろうとしたら、そこの文化センターの玄関の白い壁にピッタリの絵で。管理の女性と話をして、そこにかけてもらうことにしました。その方が、多くの外国の方にも見てもらえるのでいいかな?と。その写真を撮るのも忘れて残念。またいつか、行った時に撮ります。

本当にいいひと時をすごすことができました。三浦さん、ありがとうございました。それに、津和野で林業をしている人や、作業療法士をしながら、多機能の作業所を運営している人や、カフェをしている人や・・。いろいろな方たちと繋がることができました。これも、三浦さんの人徳のおかげです。感謝の一言です。

 

 

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酔心で牡蠣コース

昨日、急にですが、若い方たちの広島への来訪がありました。何が食べたい?と聞くと「おいしい牡蠣を食べたい」ということでしたので、酔心の牡蠣コースにしました。沢山の牡蠣やさんはあるのですが、居酒屋風の混んでいる所は避けたくて。個室でゆっくり話をしながらにしました。

はじめから終わりまで牡蠣尽くしでした。

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鍋は、牡蠣鍋か土手鍋か選べます。土手鍋は知らないというのでそれにしました。甘目の味噌で美味でした。

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焼き牡蠣は二種。カニ味噌焼きとたまねぎとチーズ焼き。こんなの私も初めてです。

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揚げ物は牡蠣フライと牡蠣の天ぷら、海苔の天ぷらです。

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牡蠣のとろろ蒸し。かぶら蒸しですね。

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牡蠣の釜めし。

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私には無理なので少しだけにして若い人に食べてもらいました。

デザートは、酔心酒かすのムースでした。

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お腹いっぱいで、ドリミネーションに案内しました。

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人はまばら。寂しいですね。

久々に若い人たちと話をして楽しく過ごしました。この社会、閉塞感。若い力に期待したいです。

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新しいアンデルセンでランチ

8月に本通りのアンデルセンがオープンしてしばらく経ちます。何回か行こうとしたものの、あまりに人が多くて入ることさえできず、この度初めてランチに行くことができました。被爆建物の一部を保存してあるとのことでしたが、どこがそうなのか、わかりませんでした。

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二階のレストラン、ほとんど待つことなくすぐに席に案内されました。前のアンデルセンよりだいぶ狭くなったような気がします。

オープンキッチンになっています、席の人が映っているところはぼかしを入れています。。来ているのは、見事に女性ばかりでした。

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メニューはアンデルセンホームページから戴きました。これらの全部があった?という感じがしますが。



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姉と私二人とも、デリプレートを。前のようにスープランチがなくなって残念。何より、プレートに飲み物が別注文になっていて・・。紅茶をオーダーしたので、かなりお高くなってしまいます。

デリプレートにスペアリブがついているのが、うれしい。アンデルセンのスペアリブはサイコーです。

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それから、紅茶がポットできたのもうれしい。二杯分入っています。でも、お砂糖は一つだけ。立って、お砂糖をもらいに行きました。それから。パンは以前の仮店舗だったら、かごにパンを入れて、「パンのお替りはいかがですか?」とまわってきてくださってましたが、今回は、かなり離れた所にお皿を持って、自分でもらいに行かないといけません。

でもいろいろあっても、久々のアンデルセンのランチ、とっても美味でした。スペアリブは最後は手に持って骨の傍までかじりました。そうそう、玉ねぎの焼いたのも美味です。パンはお替りにはいきませんでした。

会計は、一人1760円。この頃お昼はローソンのおにぎりかカップ麺か豚まんが主だったので、今回は贅沢をしました。でも、これではめったに行けません。たまの贅沢でした。

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