お野菜たちで食卓が豪華です。

 先日、長い付き合いの患者さんからお米とどっさりお野菜を頂きました。ありがたいことです。



　写真は撮っていませんが、丸ごとの白菜も。そして一昨日は、オフ会で頂いた野菜たちも。早速にぬたを作ったのですが。そのほかも、今、新鮮なうちにと、忙しく野菜を使っています。

白菜二枚に冷凍餃子を使ってスープ。先に芯の硬い部分をくたくたにて、葉の部分は餃子が煮えてから入れました。



沢山の立派な大根の葉っぱを使って。塩でもんで塩抜きしてからどっさりの鰹節を入れて浅漬けにしました。ごはんにまぶして食べると最高です。





同じく大根葉と小さめのいりこを炒めました。味付けはお砂糖とお醤油を軽めに。



カブと日高昆布の甘酢漬け。



そのカブの葉っぱと干しエビを戻して炒め物。



そして、今日は、スタッフの竹下さんに教えてもらったショウガご飯を作りました。

金たわしで洗った生姜をマッチ棒くらいに細く刻み、油揚げ二枚をお湯で油抜きして、一センチ幅に切って。

生姜を牡蠣オイルで炒めてしんなりしたら、塩とお酒を入れる。そして油揚げを入れて、揚げに焦げ目がつくくらいになったらお醤油をジャッと回し入れて、それを炊き立てのご飯に混ぜるだけ。写真がピンボケだったり暗かったりですが、急いで作りながらなので・・。




今日は忙しくて遅く帰ったのですが、チャッチャッと簡単に作って、でも、うまあ!!でしたよ。炊き込むのでなく、炒めてごはんに混ぜるだけなので。本当においしくて。頂き物のお野菜たちで、このところ、食卓が豪華です。おかげです。ありがとうございます。

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