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「レ・ザンバサドール」

 昨夜、全く予期せぬ突然ことで、本当にラッキーで夢のようなひと時を過ごさせていただきました。

 

プッチママさんのブログ 、お連れ合い、カメラマン社長のアミューズ・スタジオ日誌 を見ていて、ああ、絶対行かなければ、早く予約を取らなければ、と言っていた「レ・ザンバサドール」。そこに招かれてお食事を堪能させていただきました。それはそれは、素晴らしいひと時でした。

 三川町、セザール(ハラドーナッツのあるビル)の二階でリニューアルオープン。それも、なんとあの平野寿将さんプロデュース、そしてフレンチの鬼才といわれる山地陽介さんを特別講師としてのお迎えしてのオープンだと。

 平野さんについては、私のブログ、ここから二回にわたって書いています。

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 オーナーシェフの中土征爾さん。写真は、同席させていただいたメイクセラピストのMiwa Sasamotoさんからいただきました。

 キッチンでは、山地陽介さんが丁寧に丁寧にお料理されているのが見えました。

 お料理については、プッチママさんが「✩幸せな一日✩」の中に全て写真を載せていらっしゃいますが。私も下手な写真ですが、少しだけ。

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 一皿めからもう、びっくり。フォアグラ・マッシュルーム・青りんごのミルフィーユ仕立て。フィユタージュという春巻きの皮のようなものを焼いた上に層が作られています。添えられているのは、ゆずとメープルシロップとオリーブオイルで作られたソース。生のマッシュルーム、フォアグラなどが素晴らしいハーモニーで美味しくて。

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 これは、上からみると、真っ白に赤が美しいのですが、横からの写真を。下からワタリガニ、甲殻類のコンソメのジュレ、カリフラワーのポタージュ。上にはマイクロ赤紫蘇と一味唐辛子が。

 楽しく会話がはずみますが、あまりの美味しさに、つい黙りこくってしまいます。

 また、明日に続きますね。今日は私は診療後新幹線で東京に行きます。孫にも会えるので、ワクワクしています。その為に、昨夜は、ご馳走をいただいたあと、またクリニックに戻って、深夜までかかって全ての課題を終了させました。講演の資料もメールで送りましたよ。肩の荷が降りました。これで、心置きなく行って来られます。

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コメント

ゆりねってお正月料理にしか使えないとおもっているのはもったいないなと感じてます。平野さんのお料理はお料理が苦手な新米主婦にはベストな解説でありがたい。そんな有名人が関係するお店に行ける、誘われる河野先生のご人徳があるのだとおもいます。また、SMグラブではないですが、風俗業界にいたとき、一般企業のお接待だったり、大手一般企業と民主党とのご接待だったり使う方もいました。やっぱりそのときも領収書のご依頼がお客様からあり、書きました。問題はお金が税金であることだし、政治家と企業なら饗応容疑に抵触されますが、ご指名のお客様のお仕事のでき具合が自分の収入に跳ね返ってくると思うと複雑な感じです。一般企業の場合は風俗をつかうというのは、大きな取り引きになるから企業戦士としては命懸けなんだとおもいます。マスコミも記者も企業戦士だからこそ大中小企業ご接待の実態をしるべき、みんな生活がかかってるからこそ必死になっていることをマスコミのライターも男ならわかるべきだ。またお金に対してもだらしなくするのではなく政治にかかわる接待はもっと慎重にしてほしいのです。風俗で遊ぶというのは避妊や感染症にきをつけるのは当たり前だが、金銭管理や自分た

投稿: 愛ちゃん | 2014年10月25日 (土) 10時24分

訂正です。
SMバーを肯定する気はないですが、ルールをもちながら男なら風俗業界でのお遊びを女の子に対してのマナーだけではなくお金に対してのマナーを身に付けてこそ良い男になるのでは。嫁に行く前それも最初の結婚するずっと前に親から、結婚する男の条件として、お接待をマナーよくきちんとしない男もダメ出し、またお接待をできないような頭でっかちじゃ一般企業の企業戦士としてはいきていけないといってました。男性も男として育てられたから色々プライドがあり大変でかわいそうですが、政治に関するお接待だけは厳しくあたらなければならないと感じてます。本当にお金の使い方がだらしないと感じてます。また秘書質も悪いことと、秘書のお給料は実態としてすごい少ないからこそ問題があるのだとおもいます。私個人としてはSMバーの問題を肯定する気持ちがありますこと悪筆ですがお伝え出来ればと感じてます。

投稿: 愛ちゃん | 2014年10月26日 (日) 05時29分

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