朧のお料理

　昨日の朧の写真、鯉のぼりに金太郎が写っていなかったので写っているのを。今は、こんな鯉のぼりは売っていないでしょうね。それから、タンポポの綿毛のドライフラワーと一緒に飾ってある帯で作ったタケノコのアップの写真も。本当にすごい作品だと思います。

さて、お料理です。

まず到着すると出されたのが、ヨモギのおもち。香が良くって、ムニュムニュした食感が気持ちいいです。

お箸の折り紙もみんな異なる色での手作りです。

　前菜。これも一人ひとり異なる器です。筍、わらび、ソラマメ、蕗・・・。一つ一つ手がかかっていて、とってもおいしいです。これだけでお腹がいっぱいのなりそう。でも、まだまだ続きます。

　メインのお野菜のテリーヌとハーブ豚。かかっているソースは、ミカンを煮て作ったのだそうです。

山菜のてんぷら。これがまたすごいです。まず、藤の花。食べられるなんて知らなかった。かじると、藤の香りがふわっと広がります。おいしい！山椿。椿まで食べられるの？たらの芽、白木（こしあぶら）の芽、雪の下など、珍しい物ばかりです。

笹寿司は筍のとわらびの。わさびの葉の粕漬け。クレソンのクルミソースがけ。お吸い物。

そしてデザートは昨日焼いた言われるクルミと松の実、レーズンがたっぷりのケーキと、フルーツグラノーラのヨーグルトかけ、ソースはイチゴを煮て作ったのだと。

　本当に、お腹も心も一杯のお料理でした。なんと、このお料理が一人１５００円。税金もなし。どうして？これはいけない、もっと高くしてもいいのですよ。こんなに手がかかったお料理なんて、めったに食べられるものではないのだから。

　この朧について、また明日書きますね。もうスペースがいっぱいなので。

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