「金柑の甘露煮」と「むさし」のお昼

　金柑をどっさり戴きました。金柑はそのまま食べるのも好きですが、酸っぱ過ぎました。そこで、甘露煮にしました。

　まずよく洗って、十字に切り込みを入れて煮こぼしました。葉っぱ付きを少し作りたかったのですが、邪魔になって、結局は葉っぱ全部除きました。

　砂糖とはちみつを入れてあくを取りながら、くつくつと煮ました。途中いくつか食べてみて、はちみつの追加です。出来上がりです。うん、おいしい!!　煮沸した瓶に入れて保存しました。ただ煮ただけの物ですが、満足です。

　この頃、患者さんが多くて。いつも年度末になると、がん検診のクーポンなどの締切が迫って駆け込みの方で多くなるのですが。お昼はローソンで買ったラーメンや肉まんで済ますことが度々です。少し時間がある時には「むさし」に行きます。

　初めのが田舎汁定食。いろり回りに座ったので、余分なものが写っています。大きなジャガイモやニンジンや鶏が入っていて好きです。でも、これも冬季限定です。次のが根菜が沢山入ったジンジャーうどんです。生姜たっぷりで暖まります。ミニやまかけうどん定食。鶏のから揚げもおいしいです。でも、やっぱりむさしはおむすびですね。何回食べても飽きません。

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