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大根とにんじんの鍋

 昨夜は冬至でした。一日置きにやまとの湯に行く日でしたが、雨なので行かなくてすむと思っていたら、遅くから「雨がやんだ。さあ、風呂に行こう」という人がいます。すべきことがあるときの二時間強の風呂行きは辛いものがあります。家のお風呂なら30分もかからなくてすむものを。

 内心しぶしぶでしたが、でも行って良かったです。露天風呂が冬至のゆず湯にしてありました。いい香り。ふちに頭を乗せて仰向けになると、満月が雲に見え隠れしています。ああ、いい気持ち。つかの間の休息でした。

昨夜は「大根とにんじんの鍋」をしました。もう30年ほど前の「暮らしの手帳」に載っていた鍋です。試してみたら、とても美味しかったので、子どもたちにもせっせと食べさせたものです。しばらくしていなかったのを、大根もにんじんも頂き物が沢山あるので思いつきました。

2010_12220007_2 2010_12220008_2 大根もにんじんも千切りを山ほど作ります。昨夜は夫がスライサーでさっさと作ってくれました。大根はざるに入れていますので、少なく見えますが、実際は結構沢山あります。これと鶏のぶつ切り。お湯をさっとかけてあくを取っておきます。後、シメジを用意しました。シメジはなくともいいのです。あくまでも大根とにんじんが主役の鍋ですから。

 鍋にお湯を沸かし、醤油と酒とみりんで味をつけます。それに鶏と大根とにんじんとシメジを入れました。これを煮るだけです。一通り火が入ったら、醤油と酒、みりんを足して味を調えます。本当に簡単。でも、鶏からいいだしが出て、大根の甘味とマッチして、とても美味しいのです。

2010_12220011_2 2010_12220012_2おつゆごとおわんに取って、どんどん食べます。 ご飯は、大根の葉っぱをまぜています。頂き物の大根の葉を元気なうちにみじんにして、浅漬けの素をまぶして、ジッパー付きのナイロン袋にいれて冷蔵庫へ。これをスプーンでご飯にかけてまぜます。この菜飯が二人とも大好きです。

と言うわけで、超簡単、手抜きもいいところの、でも美味しいお鍋でした。是非お試しを!!


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ぜひ、覗いてみてください。

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コメント

おはようございます♪

***大根とにんじんの鍋***
さっそく 今夜の献立に♪

投稿: ぽけっとラッキー | 2010年12月22日 (水) 04時54分

美味しそう!! 今夜のメニューは決定。 
高野さん式キムチ鍋もいつかしてみたいです。
豚肉にキムチを載せて待つ・・・目からウロコですね。

投稿: yuumin | 2010年12月22日 (水) 07時09分

先生、うちは大根とアサリ(豚シャブ用も可)
で、梅安鍋します。
池波正太郎の藤枝梅安が作る鍋です。
美味しい~です。
でも、このお鍋も、美味しそう~!!!
長男と見せていただいています。
今夜、作ろうかって話しています、うふふ~

投稿: ナナママ | 2010年12月22日 (水) 10時11分

ぽけっとラッキーさま
お試しいただけたでしょうか。美味しいですよ。年末はとてもお忙しかったでしょうね。どうぞ、ご自愛くださいませ。せっかくコメントを戴いたのに、お返事がすっかり遅くなってすみませんでした。いいお年を!!こうのみよこ

投稿: こうのみよこ | 2010年12月28日 (火) 08時30分

yuuminさま
今も、毎日いろいろと手を変え品を変え、鍋ばかり食べています。佐賀は新鮮なお野菜が一杯で、美味しいでしょうね。どうぞ、大根とにんじんの鍋も確かめて下さいませ。こうのみよこ

投稿: こうのみよこ | 2010年12月28日 (火) 08時32分

ナナママさま
梅安鍋。おいしそうですね。味噌味ですか?それとも醤油味?また教えて下さいませ。トマト鍋もやってみたいのですが、今一チャンスがありません。お返事が遅くなってすみませんでした。これからもよろしくお願いします。こうのみよこ

投稿: こうのみよこ | 2010年12月28日 (火) 08時34分

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