「府中焼き」初体験。

　昨日の晩御飯は「府中焼き」でした。かねてから、いつか食べに行こうと夫に話していたのですが、フードフェスティバルの鉄板グランプリでグランプリをとったとの報道で、すぐに行きたくなりました。

　韓国語から帰ってですので遅くからです。「としのや堺町店」。平和公園の折鶴の像の前の道をずっと西へ。本川橋も渡って、左にスパーク、そのすぐ右にあります。前から、沢山の人が入っているので気になっていました。

お店にはいろいろな席がありますが、当然鉄板の席へ。壁には、手作りのチラシがいっぱい。スタッフの意気込みを感じます。

　そもそも府中焼きとは何ぞや。なんにも知らないままです。お店の人が教えてくれました。

　お肉は豚の背脂のミンチを使う。もやしは使わない。じっくり焼くと、背脂が溶けて、表面はパリッ。中に卵が入っているので、ふわふわ。パリッとフワフワが特徴なのだそうです。

イケメンのお兄さんが焼いてくれます。途中。確かに、表面がカリカリ、ぱりぱりのようです。

　私は、いつもお好み焼きを食べるときの定番の「うどんの肉玉、イカ天、ねぎかけ」を頼みました。

　ねぎがいっぱいかかって運ばれて来ました。うーん、確かに、パリパリです。噛むと、音がします。背脂が香ばしくて美味しい。一度でファンになりました。

「としのやオリジナルたれのホルモン炒め」のチラシに引かれて、夫が持ち帰りを頼みました。それも美味しかったです。

　私は、広島のお好み焼きも好き。それはそれで、これはこれで別物として美味しい。そんな感じですね。家からは近いし、夜遅く12時までやっているので、重宝しそうです。以上、「府中焼き初体験」のご報告でした。

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ぜひ、覗いてみてください。