ゴーヤの「オランダ」。

　義弟の初盆で、ちょっとした出来事があって、急に別府の我が家に大人数が泊まることになりました。

　明日の朝御飯の準備をしています。

　義母に教えてもらった「オランダ」です。以前一度ブログにアップしたことがあったのですが、今夜作ったのでもう一度。なぜ「オランダ」というのか分かりませんが。

　材料は、全部母の家庭菜園で取れたものです。

全部を薄切りにして、油で炒めます。しんなりしたら、味噌とお砂糖を少しのお水で伸ばしたものをいれ、もう少し炒めます。全体にお味噌が回ったら、水溶きの小麦粉を回しいれ、さらににまぜまぜ。

出来上がりです。

　これを御飯に載せて食べます。簡単なのに、とても美味しいです。これだけで、御飯が何杯でも食べられそうになります。義母が作ってくれたのを初めて食べたときに、びっくりして、即作り方を教えてもらいました。

　小さな子どもたちには、ゴーヤを除いてあげます。子どもたちには、小さなおにぎりやタコさんのウインナーやミートボールや野菜炒め、ハウスみかんなどでお子様ランチを作ろうと思います。

　何しろ息つく間もないほど忙しくて、皆様のブログを訪問することも出来ないままです。初盆のことなども書きたいのですが、また広島に帰ってからになりそうです。不義理ですみません。

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