茗荷ごはん、ぜひお試しを!!

　いよいよ今日から三日間、これまでみんなで準備して来たことを実現させる日です。8月6日を中心に、イベントに取り組みます。

　とりあえず、今日は、私は上関、祝島に行きます。それはまたレポートしますね。びっしりスケジュールが入っているので、少々遅くなるかもしれませんが。

　今日までに、レセプトも全部済ませたし。ああ、忙しかった!です。

　今日は少しでも早く皆様にお知らせしたい「茗荷(みょうが)御飯」です。私は茗荷が好きで、いつも食卓に茗荷があります。それもほとんど酢味噌あえです。

　スタッフのTさんが茗荷御飯を教えてくれました。早速昨日試してみました。

朝、出勤前に茗荷を薄切りして、「塩とごま油と醤油」につけておきます。枝豆は、塩茹でして皮から出しておきます。それを冷蔵庫へ。

　帰宅する予定の時間に炊き上がるように御飯をセットして。

　帰ると、炊き上がった御飯に茗荷を漬け汁ごとと枝豆を入れてまぜます。それでできあがり。アジを見て、足りないなと思ったら、少しお醤油か塩を足します。

茗荷がさくさくと、風味一杯で、ごま油が不思議なうまみを出しています。枝豆はプチプチと食感がいいですね。なんとも面白くておいしい御飯になりました。お醤油などの分量は適当に。

おかずは、先日金沢の近江市場で買って帰った「のどぐろ」の一夜干しを焼いたのと、豆腐となめことわかめの味噌汁、それにレタスに生ハムときゅうりと白ねぎとこしょうのマヨネーズを包んで食べました。

　寝ていてクーラーに当たったのか、のどが痛くて咳が出ます。きょうから大変なのに、やれやれです。

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ぜひ、覗いてみてください。