一人で、キムチ作りです。

　バッグつくりは暗礁に乗り上げて、だからと言ってそれを置いて他のものを作る気にもなれず。鬱々としています。昨日は、昼時間は足を引きずりながら手術に行くし、結構目いっぱい仕事をしていて、ストレスだらけです。

　で、コレでは面白くないので。それに昨年暮れに作ったキムチがなくなってさびしくなったところなので。よし！キムチを作ろうと、一念発起です。

材料の山です。白菜二株、大根二本、にんじん二本、梨（あたご梨のでかいの）一個、リンゴ、サンフジ三個と青リンゴ三個、ねぎ二束、にら二束、にんにく大三個、しょうが大一個、ゴマ、唐辛子中挽き３００グラム、煮干、アミの塩辛、荒塩などなど。これにちょっとゆずや昆布も入れてみようかと思っています。

　今夜、白菜の塩漬けをしました。株を根元を残して、四等分し、一枚ずつめくりながらアラ塩を刷り込みました。今日、百金で買った（ただし６００円でしたが）フードストッカーに二株重ねて入れて、重しをしました。

  フードストッカーのちょっと小さいのを白菜の上に置いて、その中に鉄アレーを入れました。アレーは計１５キロです。後、煮干しの頭とはらわたを取って、ダシを作りました。

　これで、準備万端。明日は朝から忙しくします。八つのキムチが出来上がる予定です。すっごく楽しみ！！白い御飯にできたてのキムチ、浅漬けでお昼を食べようと今からワクワクしています。

　先日、研修会で会った友人のドクターが「よく食べるねえ、ブログ、食べることばっかりジャン。太るよ。」と言いました。確かに。食べ物のことばかり書いています。すみません。

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