忙しい一日。キムチも作りました。

　ふう、忙しい一日でした。

　まず、今日は「８．１２慰霊の夕べコンサート」「ひろしま音楽芸能文化懇話会」合同懇親会でした。沢山の方達に久しぶりにお会いできてうれしかったです。

バイオリニスト榎本陽子さんの演奏です。横顔で、左から広島女学院の理事長・院長の黒瀬真一郎先生、秋葉広島市長、平松恵一広島市医師会会長などのお顔が見えます。他にも二胡の演奏、元劇団四季団員の道田涼子さんの歌、バンドネオンの演奏など、すっかり楽しませて頂きました。

　でも、私は中座です。午後二時から古田公民館で毎年恒例のキムチ作りでした。韓国語の李先生の指導で大量のキムチを作りました。

沢山の材料をひたすら刻みます。梨、青リンゴ、赤りんご、しょうが、にんにくは、だし汁と共にミキサーにかけます。何しろ大量です。ミキサー４台フル回転です。

　大根、にんじん、ねぎ、にら、は刻んで大きなたらいの中へ。そこにまた大量の唐辛子、ゴマ、アミ等を入れます。

　先生ともう一人、男性の方のお二人で、しっかりまぜまぜをしてくださいました。それを、塩づけして洗った白菜の葉っぱ一枚一枚に塗りつけます。白菜は一株４分の１に分けておきました。それをくるくると巻いて、できあがり。一個ずつナイロン袋へ入れます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大勢で手分けして作ったので、手際よく出来ました。もっとも、李先生が白菜の塩漬けや材料の購入など、すべて段取りをして下さったおかげです。出来たのをちょっとつまみ食い。美味しい！！です。大量のリンゴと梨が入っているので、辛味だけでなく、甘みが何ともいえません。だし汁やあみなどのうまみ成分も絶妙のハーモニーです。

出来上がったキムチをダンボール一杯持って帰りました。二三日置いて醗酵したら食べられます。

　おお、何と素敵。白い御飯と一緒に食べる、キムチ鍋にする、汁はチゲに入れる、いろいろに楽しみます。

　今日のキムチ作りには、クリニックのスタッフも、それから安芸高田市のはるめさんと堀川さんも参加されました。いろいろとお話ししながら、刻んだりぬりつけたり、袋に入れたり、片付けたり。楽しかったです。

　一旦家に帰ってすぐにお出かけ。姉の一家と一緒にお食事会でした。甥のお嫁さんの誕生日のお祝いと、忘年会をかねて。ご馳走をいただいたのに、これは、すっかり写真の取り忘れです。若い人たちや子どもたちと一緒なのは楽しくて、すっかり気分が若返りました。

　まだ、これから「やまとの湯」です。ああ、明日は李先生の韓国語の日。教室ではとても厳しい先生です。宿題もやらなくっては。とても充実した一日でしたが。大掃除が一日伸ばしです・・・。

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