初めてのキムチ作りとプチオフ会。

昨日は、初めてのキムチ作りをしました。韓国語の李先生の指導でＹＭＣＡに集合。大量の材料は先生が用意してくださいました。２０株の白菜はすでに塩漬けして持ってきて下さって。大根１１本、にんじん、にんにく、ねぎ、りんご、なし、しょうが、あみ、とうがらしなど。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大根、にんじん、ねぎはひたすら千切りに。大きなたらいにいれました。しょうが、りんご、梨はぶつ切りにして、剥いたにんにくと共にミキサーです。このとき、クリニックのスタッフが 作ってきた、いりこのだしを入れます。

これらと、アミと唐辛子も全部たらいに入れ、混ぜ混ぜします。このたらいの中で４分の１の白菜の葉一枚一枚に 材料をすりつけます。

それを丸めて一丁上がり。二個ずつ密封のパックに入れます。さらに残った材料を二個の上から入れ、空気を追い出して密封します。

試食すると、たっぷりのりんごや梨が入っているからでしょう。甘みがあって、とてもおいしいキムチです。３日間熟成させて食べてよし、だそうです。すぐに沢山食べると、お腹に来るそうです。なんだか、待ちきれません。

　この後、Ｒ２１さんのプチオフ会に行きました。キムチは自転車の荷台に置いたまま、服は着替えて、できるだけ臭いがしないように気をつけました。生まれたてのちひろちゃんをたっぷり抱かせてもらって、大満足です。でも、ちょっと口が滑って反省です。Ｒ２１さんごめんなさい。

１２時近くに家に帰ると、そのままダウンしてしまいました。今日は、昼夜とも忘年会です。

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